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走到市場發現"蔥"現在也太便宜
好大一把竟然才30元!!(出現主婦微笑)
曾經買過三支50元是怎麼回事??
毫不考慮馬上帶回一把!!!不過要怎麼消滅它?
翻翻口袋名單發現有個料理需要很多蔥!!!
做完還有一大把??看來蔥油餅請準備了~~~
有些菜不用擔心吃不完，只會怕不夠吃!!
這道『蔥燒子排』就是秒殺!秒殺!!秒殺菜色!!!
我兒欲罷不能一塊接一塊~~~
阻擋之下才留兩塊給還沒回家的爸爸
口味也是老人家很喜愛的味道!!
是強烈推薦必學料理!!!!!!
準備食材
▸ 小排 一斤
▸ 蔥 一斤
▸ 醬油 50g
▸ 米酒 兩大匙
▸ 蒜頭 4-5辦
▸ 冰糖 一大匙
▸ 水 500ml
料理方式
❶ 倒入醬油及一大匙米酒。
❷ 幫肉馬殺機確認都有沾到醃醬，醃製少兩小時以上。
❸ 起油鍋，先爆蔥白/蒜頭，炒至表面金黃後取出備用。
❹ 再放點油下小排煎至四面上色。
❺ 嗆入一匙米酒，趁這時候把鍋底刮一刮(肉有醃比較會黏鍋)。
❻ 放入剛炒好的蔥白及蒜頭，加水至少淹過小排!
❼ 放下所有青蔥，等待水滾時一邊把蔥盡量壓下去。
❽ 小火燉40-50分鐘。
❾ 開鍋蓋以中大火進行收汁，收到甚麼程度看個人喜歡，如果喜歡有湯汁就不用收到太乾。
有些人會把蔥直接丟掉只吃小排
fifi覺得蔥經過燉煮變超好吃的!!丟掉太可惜啦~~
一起上桌好像梅干扣肉，光是配蔥就可以巴好幾口飯了
❤ 貼心提醒
小排不要剁，直接一整條吃起來應該更過癮!!
除了小排也可以選用軟骨(軟骨比較省錢XD)
建議一次做兩斤的份量，不然肯定不夠吃(昨天我只吃到一塊)..
米酒可以換成邵興酒更有風味!!
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