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Elly吃喝玩樂日常

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人生不往來一回，吃喝玩樂很必須!! Enjoy Life. Love Yourself.

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  • 5月 11 週四 201721:31

  • 『全麥吐司』也可以好軟嫩

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在社團看到愛與恨老師的全麥吐司配方

老師是使用直接法!我改為中種效果不錯

只可惜沒長很高，第二次烤忘了防曬表面變太黑

雖然沒到很完美!!不過整體口感已經沒話說喔!!

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(600)

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  • 5月 07 週日 201721:33

  • 簡單清甜的『櫻花蝦高麗菜粥』，讓人會想ㄧ碗接ㄧ碗~~

2017-05-05-18-11-32_mh1494163317592.jpg

小時候好愛阿母煮的鹹粥

每次沒吃個兩大碗絕對不下桌

後來才發現原來阿母都偷吃步加了"雞湯塊"

那該怎麼做可以一樣清甜卻不使用添加物呢??

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,524)

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  • 4月 13 週四 201721:40

  • 小美牌無比入味好吃的『麻婆豆腐』

20170413_112031_mh1492053690942.jpg

默默承認其實兩個月前我只讓小美炒青菜
因為我覺得它煮不會比我煮好吃（莫名自信）
後來上過幾堂小美的課現場試吃味道有讓我驚艷
不太敢相信一台機器能煮出這樣的味道
於是回家我開始給它機會上場！

 

這道「麻婆豆腐」一般食譜會加水悶煮
用小美一滴水都不用加，靠烹煮過程逼出食材原有水份
就如鐵鑄鍋的”無水料理“一樣，不用收汁讓味道迅速入味。
只不過鐵鑄鍋要顧要炒，靠小美就只是把食材放進去而已~ 
不論會不會煮飯都能出好菜，人人都是大廚（我可以退休了）。

 

今天這道上桌贏得滿堂彩，不得不說小美做的比我還好吃(遮臉)

【麻婆豆腐】是TM5的內建食譜

也就是說你只要一直按下一步就可以完成。

 

準備食材

▸板豆腐300g

▸  絞肉150g

▸  油10g

▸ 蔥花半根

 

調味料

▸  蠔油兩大匙(我用醬油膏)

▸辣豆瓣兩大匙

▸鹽4/1小匙

▸香油5g 

▸ 白胡椒少許

▸  花椒油10g (食譜沒有，是我自行添加)

 

 

料理方式

❶  將蒜頭放入整顆放入，以【五秒/速度五/反轉】切碎蒜頭

    這是我最愛的功能，整顆放入手不用沾蒜味不用拿刀切碎

    只要輕鬆取出蒜皮即可，輕鬆優雅做菜!!

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❷ 放入油/絞肉/蠔油以【五分/100度/速度湯匙】進行爆香  

20170413_103300.jpg

❸ 炒好放入蝴蝶棒，兩側放入豆腐之後放入其他調味料 

   以【五分/溫度100/速度湯匙】最後拌炒。

20170413_104239.jpg

❹  小心取下蝴蝶棒，倒出灑上蔥花即可享用。

20170413_105430_mh1492053711677.jpg

 

❤ 貼心提醒 ❤

☛ 放入絞肉後用筷子稍微拌散絞肉比較不易整塊沒炒散。

☛板豆腐切約1.5公分大小(或更大)，不宜過小容易碎裂。

☛蝴蝶棒須安裝確實，往上拉會有點卡住才是正確安裝了。

☛請勿隨意修改比例，會影響成品是否完美。

 

 

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(531)

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  • 4月 12 週三 201722:15

  • ❤跟著fifi玩美善品❤自製無添加『鮭魚鬆』

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香到不行卻不易壞的肉鬆！

香料、豆粉、防腐劑和肉，誰才是主角？

而「肉鬆」經過平均半小時超過140度的高溫烘烤

或是油炸紅肉過程當中很容易產生「異環胺」這種致癌物。

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,718)

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  • 4月 12 週三 201711:43

  • 超簡易零失敗的『蒜泥白肉』，軟Q好咬易入口

2017-04-12-10-32-46.jpg

寫了幾篇文章發現大家對簡易食譜特別有興趣

也是~有時太過搞剛的食譜也要有時間才能做

昨天去肉攤看到有條"五花肉"好美麗在對我招手

也還沒想好要做甚麼就說:老闆~這條也包起來!

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(817)

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  • 3月 27 週一 201721:10

  • 讓人一吃就愛上的『天然水果乾』，簡單又平凡的好滋味!

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非常愛跟風的我，有次聽到果乾團就很自然的跟起來...

選了自己很愛的芒果乾跟芭樂還有鳳梨

收到之後馬上試吃了芒果乾!!

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(544)

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  • 3月 24 週五 201709:05

  • 秒殺菜色非『蔥燒子排』莫屬!!必學料理~~

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走到市場發現"蔥"現在也太便宜

好大一把竟然才30元!!(出現主婦微笑)

曾經買過三支50元是怎麼回事??

毫不考慮馬上帶回一把!!!不過要怎麼消滅它?

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(394)

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  • 3月 16 週四 201721:48

  • 四種食材就能搞定超美味『蜜汁叉燒』，零失敗!!

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寫了幾篇文章，好佩服專業的部落客~~

煮的同時要邊拍照真的不簡單!!!

好幾次為了拍照把食物煮過頭搞的心情悶悶的

平常煮菜很隨興用醬料都是憑感覺倒下去

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(665)

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  • 3月 13 週一 201722:50

  • 原來如此簡單做的『台式泡菜』。

3.jpg

一早煮了紅燒牛肉麵(做法請點這邊)

有了牛肉麵那怎能少了台式泡菜ㄚ!!!!!

一定要配整套吃才過癮，您說是不是~

而且現在高麗菜正便宜，多做一些送親朋好友多好。

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(209)

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  • 3月 13 週一 201720:52

  • 不加糖的『紅燒牛肉麵』，靠的是滿滿食材的原味。

 

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外面『牛肉麵』到處都是，我家兩百公尺內就有好幾間。

有些牛肉騷味跟羊一樣濃，路過我就快暈倒(本人很怕羊)

有些牛肉難咬不入味，或是湯底一喝就想翻臉....

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Elly.hung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,035)

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