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寫了幾篇文章發現大家對簡易食譜特別有興趣
也是~有時太過搞剛的食譜也要有時間才能做
昨天去肉攤看到有條"五花肉"好美麗在對我招手
也還沒想好要做甚麼就說:老闆~這條也包起來!
回家思考一下要怎麼處理它呢?????
想了想這道『蒜泥白肉』也是零失敗的菜色!!
大家一起來試試吧~~~ ♥
準備食材
▸ 帶皮五花肉一斤
▸ 蔥三根
▸ 薑六片
▸ 米酒一大匙
沾醬調味料
▸ 醬油兩大匙
▸ 蒜三顆(切碎)
▸ 醋 4/1小匙
▸ 香油 一小匙
▸ 糖 一小匙
▸ 辣椒一條 (可加可不加)
料理方式
❶ 起兩鍋水，一鍋拿來燙肉，燙至表面變白即可取出。
❷ 另一鍋水煮滾後下米酒/薑/蔥及肉。
❸ 轉小火燉30-50分(依肉大小而定)，時間到~熄火續悶10分鐘。
❹ 拿根筷子戳戳看是否能輕易穿透，如果可以代表OK了。
❺ 取出後馬上泡冷水(讓肉QQ的關鍵)。
❻ 等待肉涼時可先準被沾醬，全部調成一碗，試試味道再稍微調整。
❼ 切成薄片，即可上桌!!
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